“La carne de Chihuahua es la mejor, se nota la calidad”, afirmó la doctora Gabriela Corral durante un evento de degustación realizado en La Hacienda, donde se presentaron cortes como rib eye, T-bone, diezmillo y porterhouse, todos resultado de un proceso de engorda de hasta 160 días con dietas de grano y forraje de primera calidad.

Corral destacó la importancia de difundir la calidad de la carne chihuahuense en un momento en que la frontera permanece cerrada, lo que limita la exportación de los 500 mil becerros que anualmente se envían a Estados Unidos.

La doctora subrayó que este esfuerzo beneficia no solo a los grandes productores, sino también a los 75 mil pequeños ganaderos y ejidatarios que sostienen la economía estatal. “Chihuahua es noble, y con el esfuerzo conjunto de productores, gobierno y academia, podemos lograr cosas muy grandes”, concluyó.