La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coespris) inicio desde el pasado 14 de mayo los operativos de supervisión en la Feria de Santa Rita, con el propósito de garantizar condiciones adecuadas en la preparación, conservación y venta de alimentos, así como proteger la salud de las familias chihuahuenses.
Esta estrategia permanecerá activa hasta el día 31 de mayo, a fin de que el personal verificador mantenga una inspección permanente en los cerca de 150 puestos de comida instalados en el recinto.
Las revisiones están enfocadas en garantizar la correcta conservación y manejo higiénico de los alimentos, el adecuado almacenamiento de productos para evitar contaminación, así como la verificación de temperaturas en barras de servicio, refrigeradores y congeladores.
Asimismo, se evalúa que el personal encargado de la preparación y venta de insumos utilice correctamente el equipo de protección personal, principalmente cofia y cubrebocas.
Como parte de las labores, la dependencia también verifica la existencia y funcionamiento de áreas destinadas al lavado de manos y utensilios.
Estas acciones forman parte de la estrategia permanente de vigilancia sanitaria que implementa Coespris en eventos con alta concentración de personas, con el objetivo de prevenir enfermedades y fomentar prácticas responsables.
