La demanda de alfalfa ha aumentado en el municipio de Jiménez debido a la disminución de la producción de este año en comparación con el año pasado. Actualmente, los productores se encuentran trabajando en la cosecha de la cebolla temprana y de la alfalfa. Según Roberto Baca, titular de la SADER región Jiménez, el precio de la alfalfa ha incrementado, rondando los 5.75 pesos por kilogramo, mientras que el año pasado se vendía a 4 pesos por kilogramo. Esto ha llevado a que una paca de alfalfa de 30 kilos se encuentre entre los 170 y 180 pesos, dependiendo de su calidad, en comparación con los 130 y 140 pesos por paca del año pasado.

La gran demanda de compra de alfalfa proviene principalmente de Torreón, donde los compradores están dispuestos a pagar hasta 190 pesos por cada paca de 30 kilogramos. Actualmente, hay 650 productores trabajando en la cosecha de alfalfa en Jiménez, quienes tienen un total de 4,215 hectáreas establecidas, con una producción promedio de 16 toneladas por hectárea. Los compradores se acercan a los productores desde el comienzo de los cortes de la alfalfa para adquirir su producción.