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Casi todos los mexicanos han probado el Tajín: ya sea con una fruta, verdura o en un elote. Ahora ese sabor llegará a Medio Oriente. Esa combinación de chiles, limón y sal será conocida por los habitantes de Emiratos Árabes, Kuwait y Arabia Saudita.
En entrevista con Forbes México, Publio Miguel Adrianza, presidente del Consejo de Administración de Tajín, comentó que están haciendo estudios de mercado para llegar dichos países. En esta indagación buscan conocer qué tipo de chile le gusta a la gente de Medio Oriente, por lo que esperan que este año ya se venda Tajín al otro lado del mundo.
Actualmente, la empresa encabezada por el diputado Horacio Fernández Castillo exporta salsas en polvo y en líquido a 65 países, como Estados Unidos, Canadá, Austria y Alemania, pero con la construcción del nuevo Centro de Investigación y Campo Experimental (CICE) y la planta de Tajín en Tala, Jalisco, buscan llegar a Arabia Saudita.
En el CICE evaluamos el suelo, clima, las técnicas de agricultura más apropiadas dependiendo del terreno. Elaboramos un paquete tecnológico que se lo damos a nuestros agricultores asociados, y ese paquete le permite a ellos cosechar de una manera sencilla. Se le dice cada cuánto debe ser el riego, qué cantidad de riego, qué fertilizantes utilizar, si necesitan invernaderos o túneles de sombra.
Dependiendo del lugar, le entregamos un paquete tecnológico para que sean más productivos en su cosecha. Esto le permitirá al agricultor de la zona una mayor rentabilidad sobre sus tierras, ya que van a obtener mucho más producto que lo que están obteniendo hoy en día.
