Noticias Chihuahua:
- Se intensifica la vigilancia. Normas y sanciones importantes.
- El castigo del consumidor.
Emmanuel Rosales, experto SIFSA en manejo sustentable de fauna nociva señaló los impactos que sufren los negocios en el mes de febrero, por la presencia de plagas. “Puede ser dramático, porque febrero representa la primera oportunidad del año importante para las ventas, que puede sufrir descalabros ya sea porque se contaminan grandes cantidades de productos que hay que desechar, o bien por multas y sanciones severas de autoridades, que pueden llegar a la clausura. Además, la presencia de cucarachas o roedores en un restaurante o un hotel puede causar graves daños a la reputación, además de pérdida de clientela e incluso demandas”, dijo.
El especialista informó que el día del amor y la amistad representa también uno de los picos más altos de actividad para la industria restaurantera, lo que paradójicamente convierte a los establecimientos en blancos fáciles para la presencia de plagas si no se gestionan correctamente. La alta demanda, el almacenamiento de mayores volúmenes de alimentos y el aumento de basura generan condiciones ideales para la proliferación de insectos y roedores.
Explicó además que la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), junto con las COEPRIS estatales, intensifican la vigilancia sanitaria en México durante estas fechas mediante operativos en plazas públicas y zonas comerciales concurridas por parejas y grupos de amigos. Las autoridades sanitarias recomiendan también a los consumidores verificar que los lugares cuenten con el aviso de funcionamiento visible y reportar cualquier irregularidad.
Emmanuel Rosales señaló que la norma NOM-251-SSA1-2009 establece la obligatoriedad de implementar medidas preventivas y un plan de control integral contra plagas en todas las áreas de producción y transporte de alimentos. Esto incluye evitar condiciones de insalubridad, tapar drenajes, prohibir mascotas y, en caso de infestación, contratar servicios profesionales autorizados. “Por tal motivo, las sanciones por la presencia, manejo inadecuado o proliferación de fauna nociva (ratas, cucarachas, mosquitos) incluyen multas económicas significativas, clausura temporal o definitiva de establecimientos por parte de COFEPRIS, y responsabilidad civil o penal en casos de daños a la salud pública, conforme a la NOM-251. Las multas pueden ser de hasta 20,000 pesos o más dependiendo de la gravedad” subrayó.
