Los principales fabricantes de helados de Estados Unidos anunciaron este lunes que eliminarán gradualmente el uso de colorantes artificiales bajo la presión del secretario de Salud Robert F. Kennedy Jr, que quiere suprimir los aditivos innecesarios de la dieta estadounidense.
La Asociación Internacional de Alimentos Lácteos (IDFA, por sus siglas en inglés), de la que forman parte más de 40 marcas de helados, afirmó que se dejarán de usar colorantes sintéticos derivados del petróleo para finales de 2027.
Algunos estudios relacionan estos aditivos con el trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH), el cáncer, diabetes, problemas gastrointestinales y alteraciones genómicas, argumentan expertos en salud.
«Estoy particularmente feliz de estar aquí hoy porque esto es relevante para mi comida favorita, que es el helado», dijo Kennedy a periodistas.
«Este es un gran día para los productos lácteos y un gran día para Hacer a Estados Unidos saludable de nuevo», añadió el presidente de la IDFA, Michael Dykes, refiriéndose a la consigna de Kennedy, que a su vez alude al lema de Trump «Hagamos que Estados Unidos vuelva a ser grande».
Andy Jacobs, presidente ejecutivo de Turkey Hill, aseguró que muchos fabricantes de helados comerciales ya han eliminado los colorantes artificiales o están en proceso de hacerlo.
Los estadounidenses consumen aproximadamente 8.6 kilos de helados al año por persona, según datos del sector.
En abril, Kennedy anunció planes para revocar la autorización de dos colorantes sintéticos y para «trabajar con la industria» para eliminar seis más, un enfoque que los críticos consideran demasiado blando.
Kennedy Jr. se autoproclama defensor de la comida saludable y promete eliminar los colorantes artificiales de toda la industria alimentaria, principalmente sobre la base del voluntariado.
Según él, con el compromiso de los productores de helados, la proporción del sector agroalimentario que ha prometido no utilizar más colorantes sintéticos oscila entre el 35% y el 40%.
Esto se suma al 35% relacionado con empresas ecológicas o que utilizan productos exclusivamente naturales, dijo Kennedy Jr. en rueda de prensa.
Para favorecer la transición la FDA ha acelerado la homologación de colorantes naturales, añadió.
Cuatro nuevas referencias han sido autorizadas desde la investidura del presidente Donald Trump.
Algunos grandes actores de la alimentación todavía se resisten, en particular el grupo Mars, que sostiene que sus productos son «seguros» y «conformes con las normas vigentes».
La Asociación Nacional de Confiteros (NCA) se negó a responder al llamado de Kennedy Jr. porque considera que sus conclusiones no se basan en estudios concluyentes.
