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Con gran entusiasmo y una extraordinaria asistencia, el Pueblo Mágico de Guachochi vivió este fin de semana la séptima edición del Festival de la Trucha, consolidándose como uno de los eventos gastronómicos y turísticos más representativos de la región serrana.
De acuerdo con la información de la Presidencia Municipal, el festival se desarrolló en el Lago Las Garzas, ubicado en el corazón de la ciudad, reuniendo a familias, chefs, productores locales y amantes de la pesca.
Las actividades comenzaron el día sábado con el Concurso Gastronómico de Platillos con Trucha, donde el ingrediente principal fue la trucha arcoíris, maridada en esta ocasión con vinos de la casa patrocinadora oficial Casa Vazqueña. En esta competencia se contemplaron tres categorías: infantil, libre y profesional.
En la categoría profesional, participaron reconocidos equipos como Blue Chefs y Coss Catering, quienes presentaron sus platillos de alta cocina que fueron evaluados por un panel de jueces de primer nivel, conformado por los chefs Daniel Arzaga, Guillermo Ruiz, Víctor Ramos y Darío Ortega. Todos los ganadores de las distintas categorías recibieron premios en efectivo, reconociendo su talento y creatividad culinaria; todos los platillos fueron adornados en vajillas elaboradas por Cerámica Caborachi.
De manera simultánea se llevó a cabo la Expo Venta de Trucha, donde 10 granjas locales ofrecieron a los asistentes alimentos preparados con trucha, permitiendo que visitantes y pobladores disfrutaran de productos frescos, variados y de gran calidad, apoyando así la economía local y el trabajo de los acuicultores del municipio.
El domingo, el Lago Las Garzas fue nuevamente el escenario para el tradicional Torneo de Pesca Deportiva, que contó con la participación de más de 200 entusiastas pescadores locales y provenientes de distintos municipios del estado, quienes desde muy temprano compitieron por capturar el ejemplar de mayor peso entre las truchas sembradas especialmente para el evento.
Este torneo se distinguió por la alta participación de familias completas, convirtiéndose en una jornada de convivencia, recreación y contacto con la naturaleza, todo en un entorno seguro y lleno de entusiasmo.
En su mensaje, el alcalde José Yáñez agradeció la participación ciudadana y el esfuerzo de cada uno de los involucrados en la organización del festival. Reiteró con orgullo que Guachochi es uno de los principales productores de trucha arcoíris en el estado de Chihuahua y resaltó que es el único municipio que honra a este producto con un festival exclusivo, posicionándo como un referente de identidad y desarrollo económico local.
«El Festival de la Trucha no solo celebra nuestra riqueza gastronómica y natural, sino también el trabajo de los productores que con dedicación impulsan nuestra economía. Sigamos poniendo en alto a Guachochi», expresó el edil.
